Bonjour,

Alors, je vous l'ai dit il y a quelques jours, je suis en train de préparer une petite intervention pour la prochaine édition d'Alternatiba en Limousin. 
Comme cela m'a conduit à potasser un certain nombre de choses, je me suis dit que tant qu'à faire, autant vous en faire profiter aussi, même si je prends le risque d'en perdre certains. J'espère qu'ils voudront bien me le pardonner.

J'ai 4 publications sur le sujet (cette intro, 2 parties et la conclusion), et après, promis, je reviens au jardin et à nos activités maraîchères, culinaires ou apicoles... Je vais vous les envoyer à quelques heures d'intervalle.

Le sujet de mon intervention est de faire le lien entre santé et alimentation végétale, et il sera suivi d'une intervention sur l'alimentation crue et le jeûne.

Pour commencer, quelques définitions (hyper simplifiées !): 

Végétarisme : alimentation qui ne consomme pas directement d'animaux : ni viande, ni poissons. Mais les oeufs, le lait, le fromage sont acceptés.

Végétalisme : alimentation qui ne consomme pas de produits d'origine animale : ni viande, ni poissons bien sûr, mais pas non plus d'oeufs, de produits laitiers, de miel...

Véganisme : Mode de vie, système de pensée qui refuse l'exploitation animale sous toutes ses formes. Cela ne se limite donc pas à l'alimentation, mais concerne aussi les vêtements, les produits d'hygiène et cosmétiques, les produits d'entretien...

Je précise que dans la suite de mon propos, je pars toujours du principe que l'on s'approvisionne avec des produits bio. En effet, je crois que l'on peut tout à fait consommer de la malbouffe végétale [1] !

Ici, le propos est d'aller vers une alimentation consciente et choisie : on sélectionne les produits que l'on accepte de consommer ou non, et pour ceux de l'on consomme, on se renseigne pour ne pas acheter à l'aveugle. Il ne suffit pas d'acheter du bio !
Le choix du bio n'est pas forcément une garantie à toute épreuve (qui n'a pas entendu parler des saumons bio qui contiendraient plus de mercure que les saumons sauvages [2] ? De plus, toutes les marques du bio industriel (ces mots vont mal ensemble, non ?) n'ont pas forcément d'engagements en termes d'éthique humaine et écologique [3]. Tous les produits bio ne se valent pas.

Mais il me semble que le bio est aujourd'hui le moins pire des choix pour la santé, avec une attention particulière pour les productions locales. Bio (avec ou sans étiquette) et local, c'est le pied !

Avant d'aller plus loin, il me semble honnête de préciser que mon alimentation actuelle est un peu plus que végétarienne, mais pas végétalienne puisque nous consommons les oeufs maison, du miel, et certains fromages. La santé n'est pas à l'origine de ma motivation dans le choix de cette alimentation, mais j'ai régulièrement l'occasion de me réjouir de ne plus être exposée à certains problèmes comme le cheval qui se prend pour du boeuf, ou les oeufs au fipronil !
Le partage de cette recherche alimentaire n'a pas pour but de convertir quiconque, vous êtes bien assez grands pour faire vos choix et les assumer !
Si ça peut tout au plus piquer votre curiosité, c'est intéressant, car il faut que l'on soit nombreux à s'interroger pour que les informations deviennent disponibles de façon plus transparente et argumentées. 
En effet, on trouve tout et son contraire sur le sujet, tant dans la littérature que sur le web, et il est parfois difficile de faire le tri et de déterminer qui donne les informations les plus fiables. J'ai essayé de sélectionner des sources crédibles.

J'ai fait dans les 2 articles à suivre des sélections et des zooms sur certains points, mais je suis persuadée qu'en matière de santé comme pour beaucoup de choses (comme le jardin notamment), il faut penser globalement, en système : il ne sert à rien d'en faire trop sur certains aspects si cela nous conduit à en négliger d'autres. L'exercice consiste à trouver un point d'équilibre...

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[1] On trouve par exemple du sirop d'agave chez les hard discounters, qui est loin de ne contenir que du sirop d'agave ! Et les vinaigres balsamiques de "grandes marques" non bio contiennent majoritairement le colorant E150 (celui qui en plus de donner la couleur caramel pourrait contenir des résidus toxiques, voir cancérigènes)

Colorant E150b - Caramel II - procédé au sulfite caustique, Caramel de sulfite caustique

Informations compilées sur l'additif alimentaire E150b (Caramel II - procédé au sulfite caustique, Caramel de sulfite caustique), toxicité, caractéristiques et composition.

http://www.additifs-alimentaires.net

[2]

Le saumon bio est-il plus toxique que le conventionnel ?

A l'approche des fêtes de fin d'année, 60 millions de consommateurs a mené une enquête sur le poisson préféré des français: le saumon. Selon l'association, c'est un véritable carton rouge pour le saumon bio en l'occurrence. Y a-t-il vraiment raison de s'i

http://www.bioalaune.com

[3]

L'industrialisation du bio

Avec un chiffre d'affaires qui a augmenté de 19% en 2009 pour les produits bio, le secteur a le vent en poupe. Longtemps délaissé par les supermarchés et les industriels car considéré comme marginal, le bio est devenu pour eux incontournable. Le problème est que nous sommes face à une industrialisation du bio.

https://www.dangersalimentaires.com

Il y a longtemps que je ne vous ai pas donné de nouvelles de nos ruches (ben en fait depuis 1 an !). Alors en voilà pour changer un peu du scrap (promis, du scrap il y en aurra demain !)

On a commencé le printemps avec 2 ruches, de 2 modèles différents (pour ceux que ça intéresse, un grand modèle, la Dadant, utilisée par les apiculteurs pro), et un modèle dont l'élément de base est plus petit, mais comme on les empile, au final, il y a du monde quand même (la Warré). Si le sujet vous intéresse vraiment ça fait un peu court comme explication...

Bref, la warré étant bien en forme, on a pu la diviser, ce qui nous donne aujourd'hui 2 ruches au lieu d'une, et dans lesquelles on a pu récolter un peu plus de miel que l'an passé. On est même passé au stade supérieur en achetant un extracteur (sauf que bonne blague, les premiers cadres que l'on a voulu extraire étaient cristallisés, donc au lieu que le miel jaillisse, c'est tout le rayon qui a explosé en vol (grosse déception...). Bref, on a du miel en quantité raisonnable, et on va pouvoir reverser sa royalty à Grég, heureux propriétaire involontaire de l'une des ruches (on a pas tous les jours 18 ans, on a pas tous les jours une ruche pour son anniversaire, mais on est cool, on gère pour lui !)

La dadant nous donne par contre plus de soucis; suite à un probable essaimage (la reine est partie avec une partie des abeilles), elle est encore faible, on a même cru un moment qu'on allait la perdre car il n'y avait plus de couvain, mais non, elle est repartie doucement, on est en train de la nourrir pour l'aider à préparer l'hiver.

Côté allergies, on dirait que ça va mieux : malgré nos efforts, on s'est fait piquer un certain nombre de fois, elles étaient particulièrement aggressives cette année, mais pas de grosse réaction, les choses rentrent dans l'ordre (de façon naturelle en ce qui me concerne car je n'ai pas eu le courage de me lancer dans la dé-sensibilisation).

Crédit photo : Laurent

Donc quelques pots de miel plus tard, la saison s'achève dans des conditions relativement correctes. Vivement le printemps prochain, on a prévu de les déplacer sur un emplacement plus près de chez nous, et accessible en voiture (et en vélo), ce qui permettra des visites plus régulières. Et en plus, c'est cool, la cuisine va reprendre sa taille normale, car figurerez-vous que l'extracteur, ben ça va faire 1 mois qu'il trône au milieu de la pièce !

Je vous redonne quelques nouvelles au printemps, avec peut-être 5 ruches, si l'hiver se passe bien...

Bonne journée,

Bénédicte

Mais non, il n'est jamais trop tôt pour prendre goût au scrap !

Alors voilà un mini spécialement conçu pour Lina : tout est cousu, archi cousu.

Combien de temps survivra ce mini ???

Un petit velcro pour fermer tout ça, et quelques cachettes (sous les feuilles se cache une libellule)

Un peu de relief (les yeux de la chouette ne sont pas tout à fait comme dans la nature...Mais comme dans la nature, le papillon n'en fait qu'à sa tête, et pose à l'envers pour la photo)

Et pour finir une petite vue du dessus :

Je vous tiens au courant pour la durée de vie, pour l'instant, c'est la poste qui joue avec....

A bientôt

Bénédicte

Ca faisait un moment, qu'on y pensait, on hésitait, on regardait les annonces, mais ça n'aboutissait pas.

Et  puis vendredi dernier, une annonce de Nathalie via le blog de cath, les photos de 4 boules de poils, et une qui nous tape dans l'oeil à tous les deux.

24h plus tard, rendez-vous est pris, passage en animalerie pour s'équiper un peu, et en route ! Bon, ce n'est pas un chaton adopté sous le signe de l'écologie puisque nous avons fait 1h30 de voiture pour aller le chercher, mais il paraît qu'il ne faut pas toujours être raisonnable... Et on est pas déçus du voyage !

Depuis hier soir, c'est Malow* qui joue au petit chat modèle : câlins, ronrons et premiers besoins faits directement dans sa caisse. Même pas fait la java pendant la nuit ! Pourvu que tout cela dure comme ça !

Mon petit doigt me dit qu'il ne devrait pas tarder à ré-apparaître sur ce blog. Et j'écris cet article avec un adorable minou calé contre moi.

Et avec tout ça, j'amoncèle quelques projets que je ne devrais pas tarder à vous montrer... à moins que ça attende la rentrée...

Bises

Bénédicte

* la mode a été lancée par Terton (pour Chatterton)

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui de suivre au fil de l'eau l'avancement du projet un peu fou que nous avons commencé il y a quelques semaines.

En effet, ma première expérience du cache misère en carton pour notre compteur électrique s'avérant plutôt satisfaisante, nous avans décidé de nous lancer à 4 mains dans un projet un peu plus ambitieux : réaliser une bibliothèque en carton.

Pourquoi pas aller simplement chez Ikea ? Parce qu'il nous faut du sur-mesure d'une part, et qu'on est pas fan d'autre part. Cette bibliothèque a pour ambition, outre ranger les livres et porter un peu de matériel, de cacher ça :

Ca fait un peu tache dans l'appart, et la difficulté, c'est que derrière, c'est une sorte de placard, donc il faut garder un accès. Et on ne peut pas mettre une simple porte, car en face il y a l'écran pour le video projecteur, et on ne peut pas changer cette disposition.

Alors voilà les plans :                                                        et voilà la matière première :

Je vous propose de nous suivre dans cette petite aventure, au fil de l'eau. Pour ne pas polluer vos messageries, je viendrais mettre à jour ce message, sans envoyer de notification. Si ça vous intéresse, vous pourrez donc tout retrouver en cliquant sur le menu "Meubles en carton" juste en dessous du titre.

Et comme ça fait partie du truc, je commence avec un petit tableau récap du budget :

Et voilà les étapes :

20 janvier : montage de la colonne CD et quelques étagères. Les montants intérieurs sont doublés car on est obligé de les monter par petit bouts (difficile de trouver un carton de 2m50, avec les rainures vertiales en plus !). Je les colle à la colle chaude, petit bout par petit bout.

27 janvier : C'est essentiellement Laurent qui s'y met car je suis un peu bancale. Découpe des étagères et des segments de montants à la scie circulaire. Et oui, on y met les grands moyens ! C'est nettement plus efficace que le cutter. J'arrive quand même à monter le quadrillage du pied du meuble, pour la colonne CD et pour la partie bibliothèque.

 Les montants :                                                                        Les étagères :

Les structures pour le socle du meuble :

29 janvier : on colle les étagères et les montants de la partie bibliothèque. Et là, c'est le drame ! En fait la colle chaude ne colle rien du tout. Probablement car la surface à encoller est trop grande et que la colle refroidit le temps que l'on encolle tout. On décide donc de passer à la colle en cartouche...

1ere semaine de février : collage des petites étagères du range CD (une grosse cinquantaine !). En tout, cela nous a pris environ 10 heures : collage extérieur à la colle chaude, collage intérieur au kraft gommé, puis finition de l'intérieur au kraft gommé.

10 février : ça y est, le porte CD est terminé, avec son petit tiroir. Finalement, merci Ikea, car c'est avec un carton de la marque qu'on a fini l'extérieur ce week end. Mon plus grand plaisir : fabriquer le tiroir !

Avant l'habillage extérieur....                 après les finitions........                               avec les CD..........

 Laurent a également fini de fixer les étagères en bois qui vont supporter le poids du matériel le plus lourd. Il ne restera que l'électricité à finir, avec un interrupteur à intégrer dans l'étagère pour ne pas laisser les équipements en veille.

17 février : La partie bibliothèque a bien avancé, voilà où on en est en 1 journée (les montants et les étagères étaient déjà prêts, restait le montage) : les finitions des étagères carton sont finies, il reste à leur mettre un fond pour éviter que les livres de poche se retrouvent à 20 cm du bord. Ensuite, un interrupteur et la finition du haut, et ...  !

Les revues de scrap ont déjà envahit les lieux ! La 3eme étagère en partant du haut est en bois et prend appui sur les étagères de derrière : c'est elle qui va accueillir l'ampli, qui pèse "un âne mort". On est plutôt du genre prudents !   Je commence à me demander ce que je vais faire comme finitions...

à suivre...

Je suis entrée dans une petite phase couture, en commençant par une petite tenue d'été pour Isolina, histoire de se refaire un peu la main.

Et puis je n'ai pas oublié le scrap en finissant l'album de mariage de ma soeur : elle en a maintenant une version avec les petites mots de ses invités, et une version avec des photos. A l'origine je me suis fortement inspirée d'un mini de de Gaêlle et voici quelques images :

Et plein d'autres choses encore que je vous montrerai bientôt... 

Hello,

Voici une petite page du WE que j'hésitais à poster, mais bon...

Les photos n'ont que 2 ans, elles ont été sérieusement "violentées". Mais je ne suis pas satisfaite, car je trouve que le titre ne s'intègre pas dans la page. Le gui est embossé à la main, mais il n'est pas très lisible. Peut être aurait-il fallu prendre un papier lisse au lieu du bazill blanc pour commencer, mais je doute que cela ait suffit ! Sur la photo, le gesso ressort vraiment, mais pour de vrai, c'est moins pire...

Au passage un petit coup de pub pour l'article de Laure que vous pouvez voir ICI et qui nous propose de gagner une belle collection thématique de papiers. Voici l'affiche :

A bientôt !

Cette photo a été prise par Laurent lors de notre voyage au Vietnam. On est partis 3 semaines avec Allibert. D'abord un treck dans le nord, qui nous a laissé de très beaux souvenirs. Passage par la baie d'Along, avec une nuit à la belle étoile sur le toît du bateau le 14 février...

Puis une semaine dans le centre, région moins ouverte au tourisme, où on a bien senti la pression policière du régime. Enfin, une semaine dans le Sud, avec petite croisière sur le Mékong. A cette occasion, on a fait du vélo sur les berges du Mekong, et c'était un bon moment, qui a permis de finir sur une belle note. Sur cette photo, je suis avec Laurence sur un bac, et on attend de pouvoir descendre.

Je n'avais pas particulièrement choisi à l'avance de scraper cette photo. Quand je suis arrivée au hang'art, Patricia était déjà partie, mais avait laissé quelques feuilles d'un bloc, et un stock de fleurs. Elle avait indiqué un grand scrap-ménage sur son blog la semaine d'avant, alors ça ne m'a pas surprise !

J'ai flashé sur ce papier, puis la photo m'a fait de l'oeil, et les fleurs bleues ont enfoncé le clou ! C'est l'une des pages les plus rapides de l'année, j'espère que cela ne se voit pas trop. Mais ça fait du bien quand ça avance !

Pour le titre, je pensais le tamponner avec des gros tampons mousse. Quand je les ai posés sur ma feuille pour vérifier la taille, j'ai aimé les lettres blanches sur fond noir, alors ni une, ni deux, je me suis découpé un pochoir et en avant les distress ! Et pour l'intérieur des lettres, j'ai procédé en fait avec 2 demi pochoirs.

Merci Patricia pour cette influence positive !

Décider de passer à une alimentation végétale n'est pas une décision facile et anodine et de nombreux obstacles se dressent sur le chemin de la transition...

Annoncez à vos proches que vous avez décidé de passer à une alimentation végétale, et il y a de fortes chances que vous déclenchiez colère ou au moins incompréhension. Considérons qu'il s'agit d'une preuve d'amour !
Aujourd'hui, l'alimentation végétale en France véhicule une mauvaise image, synonyme de privation de plaisir (il parait que la consommation de boulgour ne fait pas rêver, que les carottes et les salades, c'est pour les lapins, et le soja, n'en parlons pas !). Du coup, cette décision qui bien souvent est rationnelle et réfléchie devient une source de complication des relations humaines, que ce soit en famille, entre amis ou dans l'entreprise.

Heureusement, les choses sont différentes dans les autres pays, anglo-saxons notamment, ce qui nous laisse espérer (tout comme le développement de l'offre végétale dans les restaurants), que les choses vont évoluer dans le bon sens.

Une fois cette "épreuve sociale" passée ou acceptée, voyons quels sont les aspects qui peuvent sembler compliqués lors de la transition vers une alimentation végétale.

Afin de ne pas faire n'importe quoi et éviter de se retrouver avec des carences diverses (dont au passage la consommation de produits animaux ne protège pas toujours, ou pas totalement, mais qui sont mis en exergue dès que l'on évoque le fait de les éviter), il va être nécessaire de comprendre quelques principes de diététique et d'équilibre alimentaire.

L'avantage de ce travail est que l'on s'alimente d'une façon plus consciente, et que l'on découvre de nouveaux produits : tout le monde ne connaît pas les graines de Chia, les graines germées, le tempeh ou le seitan, les purées d'oléagineux, ... et surtout leur utilisation en cuisine. Ce sont des choses que je trouve passionnantes à découvrir.

Les craintes de carences sont notamment portées par le discours étatique et médiatique dominant.

En France, les communications de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) sont plutôt timorées sur l'intérêt de l'alimentation végétale. Et un décret impose la consommation de produits animaux dans les cantines scolaires.

 A l'étranger, les autorités sont bien moins tranchées et plus ouvertes sur le thème de l'alimentation végétale, certains ayant mis en place une journée sans viande par semaine, et les agences officielle émettent des avis clairement positifs sur l'alimentation végétale.

• Par exemple, l'American Academy of Nutrition and Dietetics indique que "les alimentations végétariennes et végétaliennes bien équilibrées sont saines et nutritionellement adaptées, et peuvent apporter des bénéfices de santé dans la prévention et le traitement de certaines maladies. Ces alimentations sont appropriées à tous les âges de la vie, y compris la grosses, l'allaitement, la petite enfance, l'enfance, l'adolescence, ainsi que pour les personnes âgées et les athlètes"[$$]. 
  Il en est de même pour le NHS britannique, l'USDA (United State Department of Agriculture), le Conseil National de la Santé et de la Recherche Médicale australien...
  
  L'absence de prise de position claire des autorités sanitaires françaises rend possible la publication d'articles plus ou moins loufoques dans les médias pour attiser les craintes concernant les alimentations végétales.
  
  Deux exemples, dont le 1er est le plus absurde car le véganisme n'est pas un régime amaigrissant (et c'est bien plus qu'un régime !), il n'a donc pas sa place dans ce type de comparatif ! (les 6 autres sont des régimes amaigrissants, dont une majorité de type commercial). L'alimentation végétale peut conduire à une perte de poids du fait du rééquilibrage alimentaire auquel il tend et l'obésité est nettement moins fréquente dans le cadre d'une alimentation végétale bien menée, mais je n'ai jamais lu de littérature sérieuse qui mette en avant cet aspect. Et mon expérience personnelle confirme qu'une alimentation végétale "plaisir" ne fait pas du tout perdre de poids si on avait par ailleurs déjà une alimentation relativement équilibrée ! ;-))
  
  
  

  Sept régimes au banc d'essai
  
  FAIT DU JOUR. A l'approche des vacances, les Français sont nombreux à tenter de perdre des kilos. Etre moins gros fait du bien. Mais pas à n'importe quel prix. Voici notre palmarès. Il y a des moments où l'on pense avoir atteint les limites de l'absurde. Mais non, elles continuent d'être sans cesse repoussées.
  
  http://www.leparisien.fr
  
  Et celui-ci, qui sans arguments précis crie au loup, et joue sur les craintes liées aux enfants.
  
  
  

  Mode vegan : pourquoi il faut épargner les enfants
  
  AVIS D'EXPERT -Ce type d'alimentation conduit les enfants vers des déficiences nutritionnelles dont ils subiront les conséquences tout au long de leur existence. Les adeptes de cette mode dite "vegan" (végétalisme) qui consiste à rejeter tous les produits provenant de l'exploitation des animaux se multiplient.
  
  http://sante.lefigaro.fr
  
  Et pour mieux comprendre les tenants et aboutissants de ce type de littérature, plusieurs blogs demontrent le manque de neutralité de leurs auteurs. En voici un exemple :
  
  
  

  Ces 3 nutritionnistes qui nagent en plein conflit d'intérêts
  
  Cela n'a pas dû vous échapper. Les articles qui décrédibilisent le véganisme sont de plus en plus nombreux, à grand renfort de propos de nutritionnistes pointant du doigt une supposée dangerosité du végétalisme. Récemment par exemple, Le Parisien classait le régime végétalien comme " le plus dangereux " de 7 régimes au banc d'essai et lui attribuait la note de 0,5/10 (après le régime Dukan, #LaGrosseBlague).
  
  http://www.la-carotte-masquee.com

 Alors quels sont les risques de carence les plus souvent montrés du doigt, et comment y répondre ?

• Les protéines
  
  Voir le petit article que j'ai déjà partagé avec vous : il est parfaitement possible de répondre aux besoins du corps humain assez simplement : la combinaison des céréales et des légumineuses est notre amie ! Cette association n'est pas une invention moderne, elle est pratiquée par de nombreux peuples sur tous les continents depuis bien longtemps !
  
  

• Le calcium
  
  Mais oui bien sûr, il faut manger des yaourts et du fromage pour disposer de calcium. Sinon, c'est l'osthéoporose assurée !
  Pourtant, c'est étrange : c'est dans les pays qui consomment le plus de produits laitiers que l'on constate le plus de cas d'osthéoporose. Une simple coïncidence ?
  
  Nous avons tous en tête que les produits laitiers contiennent du calcium, mais nous ne savons pas toujours que :
  - ils sont également plus acides que les légumes, ce qui obligerait les reins à puiser dans les réserves de calcium (les os) pour neutraliser cette acidité
  - l'eau, y compris celle du robinet offre un apport non négligeable en calcium
  - pour améliorer notre capacité à assimiler le calcium, il faut de la vitamine D : 15 minutes d'exposition au soleil par jour en été permet de la synthétiser. Et quelque soit le type d'alimentation, un apport complémentaire peut être bienvenu en hiver.
  - il y a du calcium dans de nombreux végétaux : sésame, choux chinois et autres, amandes, soja, brocolis, noix...
  
  

  

  Les produits laitiers, "nos amis pour la vie" ?
  
  Le lait est-il vraiment une boisson saine ? En 1954, c'était limpide, il fallait en boire pour "être fort, studieux et vigoureux" : Pierre Mendès France, président du Conseil, instituait le verre de lait à l'école, une potion contre la malnutrition.
  
  https://www.sciencesetavenir.fr

• Le fer
  
  Quelque soit le régime alimentaire, la carence en fer, ou anémie, guette. Pour ma part, je l'ai rencontrée bien avant de m'intéresser à l'alimentation végétale, et chez des personnes absolument pas concernées par ce sujet. Les dons du sang sont une occasion de se rendre compte de la fréquence des anémies...
  Et dans ce cas, on vous conseille généralement de manger de la viande rouge. Cliché ! Le fer n'est présent à des teneurs élevées que dans le boudin et le foie de porc ou de veau. A condition que la cuisson ne le dénature pas. En effet, il existe 2 types de fer : héminique et non héminique.
  Par défaut, celui de la viande est héminique, et il est mieux absorbé pas le corps humain. Sauf que la cuisson le transforme en partie en fer non-héminique, celui des végétaux, qui est moins bien assimilé, sauf à consommer de la vitamine C.
  Conclusion : on trouve du fer en plus grandes quantités dans les végétaux (levure maltée, lentilles, pois chiches, quinoa mais pas tant dans les épinards !), et pour le rendre assimilable, les fruits sont nos alliés !
  
  
• La vitamine B12 
  
  Cette vitamine, la Colabamine, permet à l'organisme de fabriquer des cellules et globules rouge, ainsi que le bon fonctionnement des cellules nerveuses et de celles qui composent le tissus osseux. Elle est donc indispensable à la croissance et à une bonne santé en général.
  Une carence en B12 n'est pas détectable immédiatement (notamment car elle est stockée dans le foie), mais elle peut avoir des conséquences graves.
  Cette vitamine se trouve essentiellement dans les abats des animaux, mais également dans les crustacés, les oeufs et le fromage. Cela ne semble donc pas vraiment poser question pour une alimentation végétarienne. Cela le devient pour l'alimentation végétalienne, c'est pourquoi il est recommandé de se supplémenter en B12.
  3 informations complémentaires sur la B12 :
     - la B12 est détruite par la chaleur. Or il est rare de manger des abats crus ! Les carences peuvent se produire même pour les personnes dont l'alimentation est carnée.
     - Le corps est capable de synthétiser de la B12, mais très bas dans l'intestin, donc cette dernière disparaît en grande partie dans les selles, ce n'est donc pas une ressource disponible.
     - Certains végétaux (consoude, algues, ...) contiendraient un type de vitamine B12, mais qui ne serait pas une forme assimilable.
  
  La supplémentation en B12 provient souvent en France de comprimés, mais dans les pays anglo-saxons, elle est mise à disposition dans certains aliments enrichis.
  
  
  
  

  La vitamine B12 | Dr. Schweikart
  
  La vitamine B12 (Cobalamine) provient de micro-organismes (bactéries) et du fait de son rôle essentiel pour la santé, reçoit parfois le sobriquet de „reine des vitamines". La cobalamine est un des co-enzymes essentiels qui participent au métabolisme de toutes les cellules reproductrices, notamment la formation des globules sanguins, des nerfs, du matériel génétique et du métabolisme des protéines.
  
  http://www.vitamine-b12.net

Pour conclure sur les risques de carence, certains disent qu'il faut être expert pour être en bonne santé avec une alimentation purement végétale. C'est exagéré, mais il est important de bien varier et équilibrer son alimentation (et ce, quel que soit le régime alimentaire d'ailleurs !), penser à la sensibilité de certains nutriments à la chaleur (d'où l'intérêt de l'alimentation crue), et s'assurer une source de vitamine B12 naturelle ou de synthèse.

A très bientôt pour la conclusion !

Ca y est, on vient de manger nos 2 premières tomates !

Voilà quelques jours qu'elles finissaient de mûrir dans la serre. Mais je crois qu'il va falloir attendre un certain temps avant de manger les suivantes, car elles sont encore bien vertes ! Idem pour celles qui sont en pleine terre. 

Et pour les accompagner, j'ai préparé 2 petits artichauts violets.
Résumé en 3 images : sur pied, avant préparation, et après un petit passage aux ciseaux, car je l'avais oublié, mais un artichaut, ça pique ! Il y a une pointe au bout de chaque feuille !

Je crois qu'on va en planter plus pour les années à venir !

Bon appétit !

Béné

Bonsoir,

Avant de passer à table, voici quelques informations complémentaires sur les arbres que nous avons greffés en mars. J'espère que cela répondra aux attentes de Monsieur + !  ;-))

Les porte-greffes étaient les variétés suivantes :
MALUS VF M9 ( Pommier )
MALUS VF M26 ( Pommier )
MALUS SYLVESTRIS ( Pommier franc )
PYRUS COMMUNIS ( Poirier franc)
MESPILUS GERMANICA ( Néflier )
PRUNUS AVIUM ( Merisier )
PRUNUS CERASIFERA ( Myrobolan )
PRUNUS MAHALEB ( Ste Lucie )

Chacun a des propriétés différentes en termes de port, de vigueur, de résistance aux maladies. Et dessus, nous avons mis les fruitiers suivants : 

Pomme gala, Pomme Melrose, Pomme non identifiée, Pomme rouge, Pomme Golden, Prune Reine-Claude, Mirabelle, Quetsche, Poire, Nashi, Abricot, Pêche, Cerise, Néflier.

Bien sûr, tout le monde n'est pas compatible dans ce petit monde, mais je suis totalement incapable de vous dire qui on a mis sur quoi, ni combien...

Et maintenant, à table !

Pourquoi ? Simplement en écho avec la belle journée surprise qui m'a été offerte il y a 15 jours : un cours de cuisine végétale avec toute l'équipe, carnivores compris ! Il me semble avoir entendu : tiens, c'est pas mal, il faudrait qu'on ait des idées de menus comme ça toutes les semaines....

Alors, toutes les semaines, je ne crois pas, en tous cas pas pour l'instant, vu la difficulté que c'est de se poser devant l'ordi : en journée, il y a trop de choses à faire, notamment pour profiter du soleil et de l'arrivée du printemps, et le soir, je n'ai qu'une idée en tête : aller dormir !

Mais là, c'était journée sans jardinage (noeud lunaire oblige : interdiction de semer ;-)), alors je me suis mise à la cuisine, et voilà le menu :

Entrée :

Toasts de faisselle de chèvres à l'ail des ours

Plat :

Chou chinois et nouilles sautées

Dessert :

Mini-cakes à la rhubarbe du jardin

En fait, j'aurrais aimé vous montrer tout ça avec de belles photos, mais si j'attends de tout faire bien, vous aurez l'âge de manger de la soupe avec une paille, alors tant pis, recette avec les photos du téléphone, en espérant qu'elles ne vous coupent pas l'apétit !

Pour l'entrée, il faut préméditer le coup, et préparer à l'avance du pesto d'ail des ours. Comme par hasard, c'est la saison, et la cueillette a été faite mercredi soir. Les feuilles sont simplement hachées, puis mélangées avec du sel et de l'huile d'olive. Comme par le passé j'ai eu des pots qui ont fermenté, cette fois, les provisions iront directement au congélo !

Ensuite, c'est tout bête : un peu de faisselle de chèvre, un peu de pesto et quelques tours de moulin de baies, c'est prêt, plus qu'à tartiner !

Pour le plat principal, c'est encore plus simple : émincer le chou chinois, et le faire revenir avec un oignon. Ajouter quelques cacahuètes natures, un peu de Tamari. Au moment de servir, 1 ou 2 gouttes d'huile essentielle de Gingembre (excellent cadeau, qui donne une super touche exotique à l'ensemble). Sinon, remplacez l'huile essentielle par du gingembre frais râpé, ou de la citronnelle. 

En parallèle, faire cuire des nouilles chinoises, puis les faire revenir avec du tamari.

Et enfin, on passe au dessert !

J'ai adapté la recette du "Grand livre Marabout de la pâtisserie facile", en remplaçant le beurre par de l'huile de coco, le lait par du lait végétal et en faisant tout ça au robot, ce qui fait que c'est encore plus simple !

- couper 250g de rhubarbe en tronçons de quelques centimètres, et les mettre à cuire avec 100g de sucre et 60 ml d'eau une dizaine de minutes. Retirer les morceaux quand ils vous semblent bien (il suffit d'en mettre un peu plus pour prélever des échantillons... mais dur dur de s'arrêter de goûter !). Laisser le sirop sur le feu pour obtenir une belle consistance.

- mixer 40g d'amandes (enlevez la peau) avec 125 ml de l'ait d'avoine. Ajouter 50g d'huile de coco un peu fondue, 110g de sucre en poudre, 2 oeufs, 150g de farine et un peu de levure.

- verser dans des moules individuels, et cuire 10 min à 180, puis poser les bâtonnets de rhubarbe sur le dessus et refaire cuire 15 minutes.

- servir tiède avec le sirop de rhubarbe qu'on a préparé au début.

Pour une fois, je suis plutôt contente de ce dessert de saison !

Dites moi si vous vous lancez !

Bon week-end et à très bientôt !

Béné

Bonjour,

Aujourd'hui je vous montre une "oeuvre" temporaire. Depuis "quelques" mois, Laurent s'est lancé dans une reproduction miniature d'un buffet ancien, pour nous servir de meuble à téléphone. Comme ce meuble est ancien justement, pour être fidèle au modèle, il y a un certain nombre de difficultés techniques à surmonter. 

La première, c'était les pieds, qui ont été sculptés par Laurent d'abord à la défonceuse avec un gabarit, puis à la gouge. Ensuite, il a dû sculpter les motifs floraux en haut et en bas. Et maintenant, il lui reste les tiroirs, qui sont montés d'une façon assez particulière. Du coup, ça fait un moment qu'on a dans la pièce principale un squelette de meuble, sur lequel bien sûr viennent s'entasser mille et un papiers...

Alors hier, grand ménage et tilt, l'envie de fermer ce meuble est venue me titiller... Alors voilà en 3 étapes sa petite transformation TEMPORAIRE, car j'espère bien que ces façades seront bientôt en bois (si si, les planches sont juste à côté !).

ETAPE 1 : poser des fonds en dessous de chaque tiroir. Les vieux calendriers y sont passés !

ETAPE 2 : le corps des tiroirs

ETAPE 3 : les façades. Un peu de scrap tout de même !

Et voilà !  Merci le vieux dictionnaire chiné dans le midi et la distress...

Vous savez quoi ? Le soleil vient de montrer le bout de son nez ! Alors je ne vais pas attendre, je file faire un petit jogging, parce que ça fait un moment que la grisaille me freine !

Bon dimanche à tous.

Bénédicte

Bonjour,

Lever sous la neige ce matin. On m'avait prévenue, mais c'est arrivé très vite : il faisait encore assez bon pour sortir sans veste vendredi, encore 12 degrés samedi matin, et voilà le résultat ce matin :

Bon, normalement depuis la terrasse on a la vue en plein sur Belledonne, mais là il va falloir attendre un peu.

Et puis 2eme surprise, ce matin la boulangerie était fermée. On a mis ça sur le dos de la neige, avant d'entendre parler du changement d'heure à la radio : je suis complètement passée à côté cette fois ci. Je n'en ai pas du tout entendu parler ! Chouette, une heure de plus pour scrapper ! Je retourne donc dare dare sur le mini que vous avez découvert vide mercredi, et qui est maintenant à moitié plein !

Et on redonnera une chance à la boulangerie dans la matinée !

Bonne journée !

Je suis ravie de vous accueillir sur mon petit blog sans autre prétention maintenant que de partager avec vous quelques moments au fil de notre projet.

Pour ceux qui voyageront dans les articles passés, vous y trouverez des réalisations en scrapbooking, en carton, en tissus ou dans ma cuisine.

A partir de 2017, les articles seront plutôt orientés sur la permaculture, le jardin, la cuisine ... et la découverte de notre terre d'accueil, La Creuse.

Les publications sont assez irrégulières, alors je vous suggère de vous abonner (à droite) pour recevoir un petit mail lorsque je publie un nouvel article (abonnez-vous aux articles, pas aux newsletters). Et s'il vous plait, ne cochez pas la case Anonyme, car j'aime bien savoir à qui j'écris, et il n'est pas impossible que je supprime les comptes masqués... 

Et maintenant, je vous souhaite une bonne lecture... et j'attends vos commentaires avec impatience !

Bises

Bénédicte

Bonjour,

Tout est presque dit dans le titre ! Cet article vous parlera donc de geliplate, et surtout d'expériences...

La première (expérience) est juste la chronique d'une petite catastrophe, à l'échelle de ma modeste cuisine...

Pour les non scrapeuses, juste une petite introduction : la geliplate est une plaque de gel pour faire des impressions à base de peinture, très à la mode dans le milieu du scrap actuellement en France, mais depuis un bail outre atlantique, puisque Patricia nous en parlait déjà il y a un an sur son blog, plus précisément ici.

Épisode 1

Bon, pour la plupart d'entre nous, le mot plaque de gel, surtout en la voyant, fait penser à gélatine... et très vite, tilt, la gélatine j'ai ça dans mon placard de cuisine... et effectivement des recettes courent sur internet pour faire soi même sa geliplate. Il y a même eu un article de comparaison entre la geliplate achetée et la geliplate maison dans un magazine de scrap. Donc ni une, ni 2, Laurent va à la droguerie acheter je ne sais plus quel alcool truc et autre machin glycériné, et je me lance avec de vieux sachets de gélatine de porc périmés, du temps où je ne me posais pas de questions sur le fait de manger des produits d'origine "animal mort"...

Donc je fais mon mélange, que je verse dans la plaque lèche frites du four histoire de ne pas me retrouver avec un truc rikiki (on voit les choses en grand par ici...), je vide un étage du frigo... et bien sûr j'en renverse la moitié en transférant la plaque pleine de liquide du plan de travail vers le frigo. Je peste, ça pue l'alcool. Mais 2h plus tard, j'ouvre le frigo et je suis enchantée de voir une belle plaque de gel, que je transfère sur la terrasse le temps de laver entièrement le frigo qui lui aussi est parfumé à l'alcool... 

Et là, Laurent va sur la terrasse, et me dit : Ben c'est un peu raté ton truc !
Béné : GRRR !
Laurent : Ben oui, c'est un peu mou !
Béné : GRRR, c'est pas possible, je l'ai sortie y'a une heure et c'est génial, je vais m'éclater. T'es vraiment pas drôle.
Laurent : Ah ?

Y fait qu'à m'énerver des fois, et puis mince, je me tape le nettoyage de la cuisine et du frigo à cause de ce truc, ça peut pas être raté. Je fais donc naturellement la tronche et je me décide à aller voir... Et mon monde s'écroule : la plaque s'est effectivement totalement liquéfiée ! Bon, il ne fallait bien un déversoir, vous pouvez compatir...

Dégoûtée la Béné !

Du coup, je ne reparle plus de la geliplate avant Septembre. Mais rester sur un échec, humm, c'est pas trop le genre de la maison non plus...

Épisode 2

Alors comme entre temps, je suis devenue assidue de L'eau vive, où on trouve notamment de l'agar agar dont les propriétés gélifiantes sont meilleures que celles de la gélatine de porc (je vais jusqu'à lire des articles scientifiques sur la gélatine, et l'unité de mesure de leur propriété), ça me reprend et je refais un test, et là, c'est génial, je peux enfin jouer !  (au passage, l'agar agar, ça marche super bien et il n'en faut vraiment pas beaucoup pour obtenir une confiture à la texture plus adaptée au tartinage que le liquide...)

Bon, je me contente de jouer, pas de page en vue. Mais septembre, c'est le mois de mon anniversaire (au passage, chiffre rond cette année...). Et quelle surprise : un méga rouleau caoutchouc pour étaler la peinture... et une geliplate format XXL ! Sans parler du pochoir...
Je réalise donc ma 1ere page avec la geliplate, que vous découvrez ci-dessous :

Entre temps, Laurent m'avoue qu'il était vert en voyant que le test Agar Agar fonctionnait alors qu'il avait déjà commandé celle-là...

Épisode 3

Au bout d'une ou 2 semaines, je me dit, que tiens, ça serait pas mal aussi que je compare les 2. Je vais donc chercher la plaque maison, simplement couverte d'un film alimentaire. Et là :  BEURK ! Elle est couverte de vers !

Du coup, il n'y aurra pas de tests comparatif sur mon blog ! Et je suis bien contente d'avoir ma geliplate !

Et également ravie de faire une crop avec une page Geliplate samedi prochain, avec l'association Scrap'Nath, à Quincieux (oui, ok, c'est pas la porte à côté, mais bon, quand on aime... et puis Quincieux, c'est le pays d'origine de Malow, alors petit pèlerinage, et plaisir de rencontrer à nouveau Nathalie, qui a recueilli Malow et sa fratrie les premiers jours...)

Alors je reviens bientôt vous montrer les pages réalisées à cette occasion...

En attendant, je vous laisse, sinon cet article va devenir un roman...

Bises

Bénédicte

En attendant l'inspiration pour scrapper Maurice (si, si !), voici quelques photos de son cadeau de naissance : une bavette géante ???

Mais non ! une serviette pour sortir du bain bien emmitouflé ! Je n'ai pas encore eu d'echos sur la praticité de la chose, mais il est encore un peu tôt. Si ça vous tente, je vous tiens au courant...

(pour la photo, il va falloir faire preuve d'imagination, car pas de bébé sous la main au moment voulu...)

Bonne journée à toutes !

Bénédicte

Bonjour à tous,

Merci aux derniers abonnés qui viennent de nous rejoindre, et à ceux qui sont là depuis plus longtemps.

Vous êtes nombreux à m'avoir fait la remarque en off que ce blog ne semble plus guère bouger (et en plus, j'ai terminé en vous assommant avec les articles pour préparer ma conf alternatiba ! En les regardant avec un peu de recul, je vous présente mes excuses, car on peut pas dire que ça soit digeste ! ;-))

Mais bon, j'ai une petite excuse : depuis un petit moment, avec l'aide d'un complice dont je tais le nom, je suis en train de travailler sur le site internet d'Utopaille. 

Pour ceux qui ne le savent pas, Utopaille (un peu d'utopie, un brin de paille !), c'est le nom du restaurant qui existait ici avant que nous arrivions en Creuse, et qu'avec l'accord d'Henry et Béatrice, nous allons conserver. 
Le site internet comporte un blog, et c'est là désormais que je laisse aller les mots : courrez-y vite, vous avez déjà raté 2 articles !

www.utopaille.fr

Vous avez également la possibilité de vous abonner pour recevoir les articles du blogs qui seront, espérons le, plus fréquents que par ici !

Je vous attends avec impatience !

A bientôt,

Béné

Et voilà, cette série touche à sa fin. C'est probablement un soulagement pour certains !

Cet exposé s'est essentiellement intéressé à notre propre santé, mais il me semble important d'ouvrir notre réflexion à l'impact de notre alimentation sur la santé dans un cadre plus large :

• la santé des animaux
• la santé des personnes qui travaillent dans les abattoirs pour donner la mort par procuration
• la santé de la planète
• la santé des peuples qui sont exploités pour permettre à nos pays occidentaux de consommer de la viande à tous les repas, pour un prix qui n'est pas le bon.

Sur la santé des animaux, ce n'est un secret pour personne. Les modes d'élevage avec une forte concentration d'animaux favorisent la propagation des maladies. Les traitements systématiques aux antibiotiques génèrent des résistance, on en a parlé. Et je trouve terrible les abatages massifs dont on a entendu parler ces derniers temps. Pensons aussi aux impacts croisés entre animaux sauvages et élevages : les maladies sont transmises dans les 2 sens...

Sur la santé des personnes qui travaillent dans les abattoirs, c'est déjà plus confidentiel : c'est un secteur où les risques sur la santé, tant physique que psychique sont les plus élevés. Ce sont eux qui font le sale boulot à la place des consommateurs. Et on pointe les individus du doigts lors de déviances cruelles comme ça a été le cas cette année, alors qu'à mes yeux, c'est le système qui en est responsable.

Sécurité au travail, prévention risque professionnel. Officiel Prevention, annuaire CHSCT

Sécurité au travail, équipement de protection et prévention accidents du travail avec Officiel Prévention. Aide aux responsables de la sécurité en entreprise: évaluation et prévention risque professionnel, amélioration conditions de travail

http://www.officiel-prevention.com

Sur la santé de la planète, l'élevage est responsable de 18% des émissions de gaz à effet de serre...

Employés d'abattoirs : les autres victimes de l'industrie de la viande

Kristina Mering est étudiante en maîtrise de sociologie à l'Université de Tallin (Estonie). Elle a interviewé des employés d'abattoirs sur leur rapport avec les animaux et leur travail. Cette série d'entretiens fut réalisée auprès de travailleurs du plus grand abattoir d'Estonie.

http://www.la-carotte-masquee.com

Et sur la santé des peuples, notamment via la faim dans le monde... même si cette dernière a des racines politiques importantes.
L'élevage est responsable de 90% de la surface détruite dans la forêt amazonienne (pour produir du soja OGM qui nourrit le bétail. De plus, il faut bien plus de calories pour faire un kilo de viande que pour produire un équivalent en végétal : consommer directement les végétaux permettrait à plus d'humains de manger à leur faim...
[je vais revenir vous donner des sources...]

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Et voilà, j'arrête de vous casser les pieds ! Mais c'est votre tour, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires. Cela me sera utile pour finir de me préparer pour la conférence !

Je vais venir mettre à jour cet article avec une bibliographie, dès que le maître du temps me le permettra... mais en attendant, c'est l'heure du thé !

Bon oui, ça fait plus de 6 mois que je me contente de penser à des articles pour mon blog, sans passer à l'action. Alors il ne faut pas que je rate la rentrée, en essayant de m'accrocher...

L'avantage, c'est que du coup, j'ai un certain nombre de choses en stock à vous montrer !

Mais je ne voulais pas commencer avec un vieux machin, alors voici un mini tout frais, fini il y a 1 heure, et commencé en début de semaine. Délais raisonnables, non ?

L'idée m'est venue à force d'entendre parler de la tendance des selfies à la radio : je ne suis pas encore adepte, et je ne poste pas sur FB,mais cela fait quelques années que l'on se tire le portrait à 2 lors de nos voyages et autres occasions. Alors ce sera un mini de selfies en duo. Ca tombe bien, il parait que la mode des usfies est lancée !
(petite traduction pour les quelques un(e)s qui ne parlent pas tendance : selfies, tu te tires l'autoportrait, usfies on tire se tire l'autopotrait en groupe).

Assez papoté, voilà les photos !

Eh oui, c'est un mini très nombriliste, avec plein de journaling, puisque chaque photo a droit à une pochette avec un grand tag double face. Peu Pas d'embellissements, car le papier est déjà bien chargé, et les noeuds donnent beaucoup d'épaisseur.

Et puis pendant ces vacances, on a appris plein de choses en cuisine, puisque notre 1ere semaine de vacances était un stage de cuisine sauvage gastronomique. Dans la cuisine sauvage, ce sont les ingrédients qui sont sauvages ! Ce que l'on a préféré, c'est le gâteau à la tanaisie. Même si ceux à qui on a fait goûter depuis sont un peu surpris par son goût prononcé et très original.

Ensuite, on a eu la chance de côtoyer Keiko Imamura, cuisinière japonaise. Si vous avez l'opportunité de croiser son chemin, n'hésitez pas une seconde à participer à un atelier avec elle. En première application après le stage, j'ai fait ces petites gourmandises à base de haricots blancs et haricots rouges Azuki que Keiko avait préparé pour la cérémonie du thé: on leur donne la forme que l'on veut, un peu comme de la pâte d'amandes, sauf que c'est beaucoup moins sucré, et très sain.

Après le stage gastronomique, où j'ai pris un peu d'embonpoint, nous avons fait une semaine de survie douce : 20 personnes avec quelques kilos de farine, 2 litres d'huile d'olive et du sel qui partent dormir à la belle étoile pendant une semaine... Ça fait pas rêver tout le monde je crois ! Et bien pourtant, je ne regrette pas l'expérience : c'est la première fois que je fais partie d'un groupe où il n'y a pas une seule brebis galeuse, que des gens supers, avec qui on serait prêts à passer nos vacances. Côté physique, on pensait marcher bien plus, mais on a découvert que l'on peut sauter allégrement quelques repas sans même avoir faim. Alors que jusque là, ce n'était même pas imaginable pour moi ! Du coup, je rigole quand on le raconte et que les gens disent : ah non, mais pour moi c'est impossible ! Ben oui, j'ai dit la même chose avant ! bon, le contexte joue beaucoup, il y a un aspect psychologique pas du tout négligeable, je m'étais préparée au pire et la météo a été clémente, ça compte. Ça aurait pu prendre une toute autre tournure...

Et la récompense, c'est que j'ai perdu 4 kilos, ce qui fait aussi du bien au moral, avec une cerise sur le gâteau puisque je ne les ai pas encore repris ! Par contre, ce qui est dommage, c'est que l'on mange maintenant 2 fois moins qu'avant, du coup on a moins d'opportunités de cuisiner car les plats durent plus longtemps ! Dommage, je vous ai pas dit, mais depuis quelques mois, j'ai un thermomix, alors j'avais retrouvé l'envie de jouer dans la cuisine...

Bon, je vais arrêter là pour aujourd'hui !

Et j'espère à très bientôt !

Bénédicte

C'est le titre de la page que je vous propose de découvrir aujourd'hui. Inspirée par mes lectures et autres visites de blog, mais pas vraiment une en particulier.

Les tags sont encrés avec de l'izinc très diluée, et certaines déco sont les élements d'une vielle montre qui est passée au démontage. Le truc qui ressemble à la tour eiffel n'est autre qu'une tête de lecture de dique dur...

Bonne semaine à tous,

Bénédicte

Bonjour,

Petite balade en Chartreuse aujourd'hui, du côté du grand Som. Départ de la Correrie, puis retour du côté du monastère. L'aller était bien plus beau que le retour, et comme c'est un peu plus caché que le chemin classique, beaucoup moins de monde également.

Sur la descente, on a commencé par une récolte d'épiaire des bois, mais pas assez je pense pour faire le consommé de cèpes virtuels. Alors pour l'instant, elle a les pieds dans l'eau et elle fait la tronche !

Et puis plus bas, récolte de têtes d'ortie. Et là, à notre grande surprise, ça fait jaser ! Quelques personnes s'arrêtent pour poser des questions, d'autres se mettent à parler de soupe à l'ortie plus ou moins discrètement (enfin, pas trop discrètement, sinon, je ne pourrais pas vous le dire !).

Eh bien tout faux, ce n'est pas encore la soupe à l'ortie que nous avons en tête, on est encore en été, non ?
Depuis qu'on a commencé la montée, je mijote dans ma petite tête une tourte aux orties. De peur d'oublier, je la dis même à Laurent à voix haute !

Et voilà, cette tourte vient de quitter la table, et on s'est régalés !
Alors voilà la recette que je vous suggère :

INGRÉDIENTS

- un saladier d'orties hachées
- des champignons de montagne (pour nous, c'est une cueillette de l'automne dernier, cèpes ou bolets, congelés pré-cuits à plat dans un petit sac, pour vous donner une idée de la quantité). Il faut qu'on les sente...
- 2-3 oignons
- environ 250 g de yaourt de soja (aujourd'hui, j'avais un pot de crème à finir pour compléter...)
- une gousse d'ail (je ne sais pas si elle est vraiment nécessaire, mais elle aussi restait d'un autre plat, alors elle y est passée !)
- une tomate séchée (pour remplacer les lardons, mais on ne la sent pas vraiment, elle pourrait donc sauter..)
- 3 oeufs + 1 blanc afin de garder le jaune pour dorer la pâte
- 2 rouleaux de pâte feuilletée (pur beurre bien sur. C'est un dilemme : pur beurre comme l'exigeait la grand mère, ou bio, donc à la margarine ? Pour l'instant, je suis restée du côté de la famille !)
- des noix (de Grenoble bien sûr !)
- huile d'olives, sel, piment

PRÉPARATION

- faire revenir les oignons à l'huile d'olive (j'ai ajouté une petite cuillère de fructose). Ajouter les champignons et saler. Ajouter les orties et de l'huile d'olives. Et enfin des noix en morceaux.
- préchauffer le four à 180°
- mélanger le yaourt (et éventuellement la crème) avec les 3 oeufs et le blanc. Ajouter l'ail écrasé ou haché très fin, le sel et le piment à votre goût.
- lorsque les orties ne sont plus trop chaudes, ajouter le yaourt et bien mélanger.
- monter la tourte avec les 2 disques de pâte, et dorer avec le jaune d'oeuf. Faire au moins une cheminée dans le haut de la tourte (ce soir, comme je n'ai pas bien pris le temps de décongeler la pâte, c'était juste les trous du déroulage)
- j'ai fait cuire 45 minutes à 180° et c'était impec. Mais on peut peut-être raccourcir...

Et voilà !

J'espère bientôt faire un variante avec des pignons de pain à la place des noix. Les noix n'apportent pas vraiment de goût, mais ça fait une texture. Ce n'est vraiment pas fade (ni pimenté parce que je n'aime pas quand c'est Hot ). Et je me dis aussi qu'avec des morceaux de chèvre frais ou en buche... Mais cela ne pousse pas ma tourte dans le camp des vegans... Je n'ai pas encore trouvé comment remplcer le chèvre. Ce matin avant de partir, j'ai fait un fromage de noix de cajoux (cru)  selon la recette d'Antigone XXI, qui est très bon, et étonnamment proche du fromage... ou du paté, mais pas du chèvre !
(la recette est accessible en cliquant sur son nom)

Avec tout ça, je n'ai pas eu le temps de scrapper aujourd'hui ! Peut-être demain soir...

A très bientôt !  et j'espère lire vos recettes ou suggestions de variantes pour ma petite tourte...

Bénédicte

Eh bien, à l'heure où vous recevez ce message j'en ai ! Mais ce n'est pas une raison pour vous oublier !

Alors voici 2 petites pages :

 Pour ne pas trop changer, c'est encore la petite Lina qui tient la vedette !

Une petite page toute bête et sans prétention, mais qui ne me déplaît pas.

Et une seconde beaucoup moins proprette, mais pour laquelle je voulais que le fond de la page et le fond de la photos se ressemblent beaucoup. Et pour de vrai, il y a effectivement une certaine continuité, qui ne ressort pas forcément là.

Merci pour vos petits mots d'encouragement, ça me fait toujours plaisir, et c'est bienvenu !

Bises 

Bénédicte

Cette fois avec une page très rapide également, faite au Hang'art.

Quelques mots sur la photo : il s'agit bien d'une photo, et on a appliqué l'effet dessin dès la prise de vue. Le résultat est assez bluffant, et on m'a déjà demandé qui était le dessinateur...

Cette photo a été prise lors de notre voyage de retour de Mongolie : plusieurs heures d'attente à l'aéroport de Pékin, mises à profit pour relire une doc produit... Je la publie aujourd'hui car je dois à nouveau relire cette même doc suite à sa mise à jour ! J'ai plus de mal à trouver quelques heures de libres !

Le fond rouge est obtenu avec du papier bulle et de la peinture acrylique. Les tampons bordures viennent de chez Artemio. Je n'ai pas réussi à les retrouver en magasin pour les acheter, dommage car c'est un bel ensemble.

Les ronds rouges et noirs sont faits au tampon, avec la technique du masque pour donner l'effet de superposition.

Bonjour, boujour !

Juste un petit message pour vous dire que sur le blog d'Utopaille, vous pourrez découvrir quelques photos :

- de la maison et des jardins vus du ciel et sous la neige

- de quelques unes de nos poulettes

- d'une plante sauvage dont on se régale en ce moment

et bien-sûr, de Malow et Pelure !

Merci à tous ceux qui se sont ré-abonnés sur le nouveau blog ! (et du coup, désolée pour cette sur-sollicitation, puisque vous avez déjà reçu le nouvel article).

A très bientôt (mais pas sur ce blog)

Béné

www.utopaille.fr

En février : que trouve-t-on sous la neige d'Utopaille ?

Bonjour ! Comme début décembre, la neige est venue nous faire un petit coucou, puis la voilà à nouveau disparue ... Mais on a eu le temps d'immortaliser ce moment, pour le partager avec vous. Voilà d'abord une vue d'ensemble, avec nos essais pour l'implantation des chemins, en haut à droite de la photo.

https://www.utopaille.fr

Ben oui,koi ?

Ce drôle d'oiseau nous a regardé de très près, avec un regard hypnotisant ! Ca doit être impressionant de le croiser dans son environnement naturel, en Afrique...

La page répond à peu près au sketch du dimanche des Fées... de la semaine dernière. Elle était faite le jour même, mais il fallait un peu de temps pour faire sécher les lettres (je ne suis pas sûre que le pearl maker apprécie le heat gun !)

Et même topo pour cette semaine, c'est en train de sécher tranquilement...

Bon dimanche à tous,

Bénédicte